Цвітна капуста з майонезом – рецепт

Лимон: 1 штука
Цвітна капуста: 1,5 кг
Молоко: 1 столова ложка
Яйце куряче: 3 штуки
Гірчиця: 1 столова ложка
Соняшникова олія: 500 мл
Сіль: на смак

1. Відокремте суцвіття, помийте капусту в прохолодній воді. Відваріть капусту у великій каструлі, додайте солі, трохи молока і готуйте 20 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Також зваріть круто два яйця.

2. Поки капуста вариться, приготуйте майонез: одне яйце, сік половини лимона, гірчиця, щіпка солі і мало масла збийте лопаткою, а потім змішайте в блендері протягом 20 секунд. Додайте масло, що залишилося, знову змішайте лопаткою і збивайте 35 секунд. Майонез повинен стати густим і кремоподібним.

3. Злийте воду з капусти, пізніше помийте суцвіття під прохолодною водою і викладіть на паперовий рушник. Потім покладіть на кругле блюдо і полийте майонезом. Покришите одне яєчко і посипте на блюдо. 2-е розріжте на скибочки і викладіть з боків. Подавайте прохолодним.