Хорового чабанський – рецепт

Хорового чабанський – рецепт

  • Баранчик: 1 штука
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Цибуля ріпчаста: 3 головки

1. Юного барана ріжуть, знімають шкуру, відокремлюють голову, ніжки і нутрощі.

2. Очищену тушу і курдюк нарізують на невеликі шматочки (без видалення кісток), заправляють перцем, сіллю і рубаним луком. Всю цю масу вкладають в ретельно очищений від плівки і відмінно промитий шлунок барана і зашивають або зав’язують з обох кінців.

3. На пухкої землі роблять поглиблення в 10-15 см за розміром приготованого баранячого шлунка. У поглибленні розводять вогонь для підготовчої сушки землі. На утворився попіл кладуть заповнений шлунок, помірно засипають землею (шаром в 2-3 см) і на ній розводять вогонь.

4. По готовності (через 6-8 годин) заповнений готовий хорового виймають, очищають від попелу, кладуть на лаваш, ділять на шматочки і подають.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність 2388 ккал
  • Білки: 176,8 грам
  • Жири: 183,4 грам
  • Вуглеводи: 9,4 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *