Хорового чабанський – рецепт
- Баранчик: 1 штука
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
- Цибуля ріпчаста: 3 головки
1. Юного барана ріжуть, знімають шкуру, відокремлюють голову, ніжки і нутрощі.
2. Очищену тушу і курдюк нарізують на невеликі шматочки (без видалення кісток), заправляють перцем, сіллю і рубаним луком. Всю цю масу вкладають в ретельно очищений від плівки і відмінно промитий шлунок барана і зашивають або зав’язують з обох кінців.
3. На пухкої землі роблять поглиблення в 10-15 см за розміром приготованого баранячого шлунка. У поглибленні розводять вогонь для підготовчої сушки землі. На утворився попіл кладуть заповнений шлунок, помірно засипають землею (шаром в 2-3 см) і на ній розводять вогонь.
4. По готовності (через 6-8 годин) заповнений готовий хорового виймають, очищають від попелу, кладуть на лаваш, ділять на шматочки і подають.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 2388 ккал
- Білки: 176,8 грам
- Жири: 183,4 грам
- Вуглеводи: 9,4 грам
