Холодець із судака, кети, або форелі – рецепт

Холодець із судака, кети, або форелі – рецепт

  • Риба: 500 г
  • Майонез: 90 г
  • Желатин: 10 г
  • Рибний бульйон: 1 склянка
  • Коктейль з морепродуктів: за смаком
  • Каперси: за смаком
  • Огірки: 2 штуки

1. Філе судака, кети, форелі та іншої риби, зняте з шкіри, порізати шматочками (по 50-60 гр), скласти на деко або в невисоку каструлю, змащені олією, посолити, підлити мало води або рибного бульйону так, щоб шматочки філе були наполовину в води, накрити кришкою і зварити.

2. Після чого рибу охолодити і перекласти на блюдо або тарілки, залити розчиненим желатином в 0,5 літрах води або бульйону, якщо він вийшов досить прозорим. Остудити в холодильнику протягом 2 годин.

3. Прикрасити зверху раковими шиями або шматками крабів, листочками зелені, каперсами, скибочками свіжих огірків.

4. Соус до цього заливного – з гірчиці з каперсами або соус майонез.


Час приготування

3 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 170 ккал
  • Білки: 17 грам
  • Жири: 10,7 грам
  • Вуглеводи: 1,2 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector