Холодець зі стерляді – рецепт

Холодець зі стерляді – рецепт

  • Риба: 1 кг
  • Желатин: 20 г
  • Ікра: 20 г
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Коріння: за смаком

1. Очищену і вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, порізати на шматочки і зварити так само, як судака для холодцю.

2. Після варіння шматочки стерляді викласти в глибоке блюдо або салатник і накрити серветкою.

3. У бульйон покласти розмочений желатин і перемішувати його до розчинення. Освітливши желе паюсной або зернистою ікрою, процідити його, охолодити і залити їм стерлядь.

4. Перед заливанням прикрасити шматочки стерляді листочками зелені петрушки, раковими шиями або шматками крабів.


Час приготування

2 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 231 ккал
  • Білки: 50,8 грам
  • Жири: 2,3 грам
  • Вуглеводи: 3,2 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector