Фріттата з лососем – рецепт

Фріттата з лососем – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Чебрець: 1 пучок
  • Петрушка: 1 пучок
  • Вершкове масло: 4 столові ложки
  • Селера: 1 пучок
  • Кріп: 1 пучок
  • Часник: 1 зубчик
  • Зелений горошок : 100 г
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Морква: 1 штука
  • Зелена спаржа: 175 г
  • Лосось: 250 г
  • Яйце куряче: 8 штук

1. Покласти лосось в каструлю з 1 гілочкою чебрецю і петрушки, перцем, цибулею, селерою і морквою. Залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Зняти з вогню і кинути на 5 хв. Потім дістати рибу і розім’яти м’якоть вилкою.

2. У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду, відварити спаржу протягом 2 хвилин, злити і освіжити під проточною прохолодною водою. Відварити моркву протягом 4 хвилин. Злити і обсушити. Відставити.

3. Підігріти половину вершкового масла у великій сковороді і додати цибулину. Обсмажувати 8-10 хв, щоб цибуля стала м’яким, але не придбав коричневий колір. Додати порізаний часник і залишився чебрець і готувати ще 1 хв. Додати нарізану спаржу, порізану кубиками моркву і горошок і пригріти. Потім зняти з вогню.

4. Збити яйця, додати овочі, потім додати дрібно нарізаний кріп і лосось, приправити і перемішати. Підігріти в сковороді масло, що залишилося і вилити в неї суміш. Накрити і готувати на слабкому вогні 10 хв.

5. Потім поставити сковороду під жаркий гриль і готувати 5 хв до золотистої скоринки.


Час приготування

55 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 358 ккал
  • Білки: 21,9 грам
  • Жири: 24,8 грам
  • Вуглеводи: 10,8 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *