Уевос-Ранчерос з чорізо – рецепт
- Лимон: 1 штука
- Оливкова олія: 50 мл
- Цукор: щіпка
- Петрушка: 10 г
- насіння коріандру: щіпка
- Часник: 3 зубчики
- Червоний цибулю: 50 г
- Чоризо: 100 г
- Маринований перець: 3 штуки
- Помідори: 2 штуки
- Яйце куряче: 6 штук
1. Припустити на оливковій олії дрібно нарізані цибулю і часник. Так, щоб вони трохи розм’якшилися, але ще не почали смажитися.
2. Додати рубані помідори і перці і гасити ще дві хвилини.
3. Після цього видавити в сковороду сік лимона, всипати рубану петрушку, цукор і потримати на вогні ще хвилинку, енергійно помішуючи.
4. Зняти з вогню і перекласти вміст сковороди в підходящу ємність.
5. Обсмажити на оливковій олії насіння коріандру і тонкі скибочки чорізо, приділивши кожній стороні ковбаси секунд 20.
6. Розбити в сковороду яйця, додати помідорно-перцевий соус (це, до речі, у нього ім’я – Ранчерос, а хуевос – це про яєчка) і підсмажити до готовності.
Час приготування
10 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 807 ккал
- Білки: 37,9 грам
- Жири: 64,4 грам
- Вуглеводи: 16,5 грам
