Тісто для пиріжків-турновери – рецепт

Вершкове масло: 25 г
Соняшникова олія: 3 столові ложки
Пшеничне борошно: 300 г
Яйце куряче: 1 штука
Сіль: на смак
Рослинна олія: 300 мл

1. Вилити 250 мл води в кухлик, додати дрібку солі, вершкове масло і рослинна і розігрівати повільно, поки масло не розтане. Коли суміш буде вже досить спекотною, але ще не закипить, приберіть посуд з вогню, всипте борошно і ретельно перемішайте дерев’яною ложкою. Пізніше умішайте яєчко і зберіть тісто в кулю. Викладіть шар на стіл, посипаний борошном і продовжуйте місити, поки воно не стане м’яким і еластичним, додайте борошно, якщо здасться за потрібне. Пізніше скачайте кулю, накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин. За цей період часу ви зможете приготувати начинку.

2. Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном і розкачайте його до товщини, приблизно 3 мм. Наріжте склянкою гуртків, зберіть обрізки тесту, знову розкачайте і зробіть ще кілька гуртків. На одну половину гуртка кладіть начинку – чайну ложку з гіркою, і відмінно защипніть краю, а пізніше надайте пиріжків форму півмісяців.

3. Розігрійте масло в глибокій сковорідці або в каструлі до 180-190 градусів. Акуратно, ложкою закладайте турновери і смажте 6-8 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Викладайте на паперовий рушник. Незначно присипте сіллю і подавайте гарячими.