Тушковані боби – рецепт

Тушковані боби – рецепт

  • Зелені боби: 4 кг
  • Оливкова олія: 4 столові ложки
  • Сода: чверть чайної ложки
  • Білий хліб: 50 г
  • Часник: 1 зубчик
  • Паприка: 1 чайна ложка
  • Латук: 1 пучок
  • Сіль: на смак
  • Білий винний оцет: 1 столова ложка

1. Доведіть величезну каструлю підсоленої води до кипіння, додайте боби і соду і готуйте без кришки 15 хвилин. Злийте воду.

2. Розігрійте масло в сковороді, додайте хліб (відрізавши за раніше скоринки) і зубчик часнику – і готуйте, перевертаючи хліб, пару хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Зніміть хліб і часник з пательні і зітріть їх в ступці.

3. На сковороду відправте дрібно нарізану цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 6 хвилин, поки він не стане м’яким. Приберіть сковороду з вогню і вмішати паприку, потім швидко додайте дрібно порізані листя латуку і боби, і відмінно все розмішайте.

4. Додайте оцет в ступку, розмішайте з крихтами хліба і часнику і вилийте все на сковороду. Посоліть за смаком. І додайте 3-4 ложки води. Готуйте на середньому вогні ще 15 хвилин, поки боби не стануть м’якими – додавайте трохи води, якщо суміш здається дуже густий: боби повинні гаситися, а не смажитися. Подавайте відразу.


Час приготування

50 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 545 ккал
  • Білки: 40,9 грам
  • Жири: 14,2 грам
  • Вуглеводи: 75,2 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *