10 Травня, 2020

Тушкований цикорій – рецепт

  • Цикорій: 12 штук
  • Вершкове масло: 25 г
  • Соняшникова олія: 2 столові ложки
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • М’ясний бульйон: 275 мл
  • Яловича нога: 1 штука
  • Мускатний горіх: за смаком
  • Сіль: на смак

  • 1. Видаліть ніжки цикорію, помийте його і покладіть в каструлю, заливши водою з дрібкою солі. Доведіть до кипіння. В іншій каструлі закип’ятіть рівну кількість підсоленої води. Коли цикорій закипить, його доведеться перекласти в іншу каструлю, щоб уникнути гіркоти. Доведіть воду до кипіння і варіть ще 15 хвилин.

    2. Розтопити вершкове масло разом з соняшниковою, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Пізніше повільно вливайте бульйон, додайте ніжку, цикорій і дрібку свежемолотого мускату. Готуйте 10-12 хвилин.
    Пізніше видаліть ніжку і перекладіть цикорій з соусом на підігріте блюдо.

    Час приготування

    1. годину

    Енергетична цінність на порцію

    • Калорійність: 920 ккал
    • Білки: 127,9 грам
    • Жири: 42,8 грам
    • Вуглеводи: 7,8 грам

    Кількість порцій: 6 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *