Тушкований селера – рецепт

Тушкований селера – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Бульйонний кубик: 1 штука
  • Томатний соус: 2 столові ложки
  • Біле сухе вино: 175 мл
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Морква: 2 штуки
  • Оливкова олія: 1 столова ложка
  • Бекон: 3 штуки
  • Селера: 6 штук

1. Відріжте стовбури селери в 15 см від серцевини. Видаліть зовнішні листя. Помий відмінно. Закип’ятіть величезну каструлю солоної води, додайте Селеровому серцевини, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин. Вийміть їх шумівкою і дайте стекти зайвої воді.

2. На глибоку сковороду викладіть порізану скибочками бекон і готуйте на слабкому вогні пару хвилин, поки не розтопиться жир. Додайте оливкову олію і розігрійте. Пізніше додайте цибулю і моркву, порізані тонкими скибочками. Готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Вмішайте борошно і готуйте ще 5 хвилин. Додайте селеру, влийте вино і 250 мл води. Закрийте кришкою і залиште на годину, поки селера не стане м’яким. Розкришіть кубик бульйону.

3. Видаліть селера шумівкою і не дайте йому охолонути. А соус зі сковороди відправте в блендер і перетворите в пюре, додайте томатний соус і знову змішайте. Якщо соус здається дуже густим – додайте трішки теплої води.

4. Поверніть соус в чисту каструлю і доведіть до кипіння, занурте в нього селера і тут же подавайте.


Час приготування

40 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 145 ккал
  • Білки: 4,3 грам
  • Жири: 8,5 грам
  • Вуглеводи: 9 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *