Телятина, тушкована з помідорами і білим вином – рецепт

Телятина, тушкована з помідорами і білим вином – рецепт

  • Телятина: 1,5 кг
  • Сушені помідори: 200 г
  • Оливкова олія: 100 мл
  • Червоний цибулю: 2 головки
  • Біле сухе вино: 300 мл
  • Морква: 200 г
  • Рубана петрушка: 5 столових ложок
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. У сотейнику обсмажити на оливковій олії крупно нарізані моркву і цибулю і нарізану великими (приблизно по два на порцію) шматочками телятину.

2. Як на телятині не залишається видимих ​​проявів крові, потрібно додати в сотейник сушені помідори (можна порізати їх на дрібні шматки, але краще кинути як є) і тушкувати ще хвилинки три.

3 . Після чого влити в сотейник трохи менше півпляшки вина (якщо помилитеся в більшу сторону – не страшно), накрити кришкою і залишити на слабкому вогні на 50 хвилин, час від часу перевіряючи, чи не википіла чи вино, не горить чи м’ясо.

4. Якщо все пройшло нормально, додайте в сотейник дрібно посічену петрушку. Посоліть, поперчіть. Розмішайте знову. Вимкніть вогонь і залиште на 5 хвилин – доходити до кондиції.
Подавати до столу з юним к’янті.


Час приготування

1 година 10 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 523 ккал
  • Білки: 54,3 грам
  • Жири: 24,3 грам
  • Вуглеводи: 14,3 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *