Суп-пюре з печінки – рецепт
- Яловича печінка: 200 г
- Корінь петрушки: 1 штука
- Морква: 1 штука
- Цибуля ріпчаста: 2 головки
- Пшеничне борошно: 6 столових ложок
- Вершкове масло: 80 г
- Молоко: 1,5 склянки
- Яйце куряче: 1 штука
- Овочевий бульйон: 1,5 л
1. Печінка, нарізану шматками, трохи обсмажують разом з морквою і цибулею, тушкують до готовності з невеликою кількістю бульйону, потім протирають, з’єднують з білим соусом, солять, розводять бульйоном або водою і доваривают.
2. Готовий суп заправляють збитими яйцями.
Час приготування
1. годину
