Суп з цибулі-порею, ріпчастої цибулі і картоплі – рецепт

Суп з цибулі-порею, ріпчастої цибулі і картоплі – рецепт

  • Лук-порей: 4 штуки
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Картопля: 2 штуки
  • Вершкове масло: 50 г
  • Сіль: на смак
  • Овочевий бульйон: 275 мл
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Шнітт-цибуля: 1,5 столові ложки
  • Сметана: 2 столові ложки

1. Помити цибулю-порей, видалити твердий зовнішній шар, розрізати вздовж і порізати.

2. У великій каструлі розтопити вершкове масло, викласти весь лук і картопля, перемішати так, щоб всі овочі покрилися маслом. Посолити і поперчити. Тримати на повільному вогні 15 хвилин.

3. Влити бульйон і молоко, довести до кипіння, накрити кришкою і варити 20-25 хвилин.

4. Перелити суп в блендер і збити до отримання однорідної маси.

5. Перелити назад в каструлю.

6. Переду подачею на стіл посипати різаним шніт-цибулею і прикрасити сметаною.


Час приготування

30 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *