Суп з турецького гороху з рисом і картоплею – рецепт

Суп з турецького гороху з рисом і картоплею – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Петрушка: 1 стебло
  • Шафран: на кінчику ножа
  • Довгозерний рис: 500 г
  • Гвоздика: 2 штуки
  • Картопля: 500 г
  • Часник: 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Оливкова олія: 2 столові ложки
  • Нут: 400 г
  • Сода: на кінчику ножа

1. Насипте горох в простору миску, залийте теплою водою і додайте по щіпці соди і солі. Залиште розмокати хоча б на 12 годин. Пізніше злийте воду, помийте горох.

2. Покладіть горох в каструлю з гарячою, але не киплячою водою, так, щоб вона покривала горох, додайте оливкову олію і дрібку соди. І варіть на слабкому вогні 2? години, поки горох не стане м’яким.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вставте гвоздічін в цибулину і відправте в духовку, поки цибулина не стане золотистою. Пізніше відправте цю цибулину варитися до гороху спільно з картоплею, порізаною на кубики. Через 15 хвилин додайте рис і варіть ще 20 хвилин.

4. Розкришіть часник, шафран і петрушку з дрібкою солі в ступці, влийте дві ложки тієї води, в якій вариться горох, розмішайте і відправте все в каструлю. Посоліть за смаком і подавайте в супниці.


Час приготування

30 хвилин

Час приготування


+12 годин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1028 ккал
  • Білки: 31 грам
  • Жири: 17,5 грам
  • Вуглеводи: 185,2 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *