Суп з турецького гороху з рисом і картоплею – рецепт
Зміст
- Сіль: на смак
- Петрушка: 1 стебло
- Шафран: на кінчику ножа
- Довгозерний рис: 500 г
- Гвоздика: 2 штуки
- Картопля: 500 г
- Часник: 1 зубчик
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Оливкова олія: 2 столові ложки
- Нут: 400 г
- Сода: на кінчику ножа
1. Насипте горох в простору миску, залийте теплою водою і додайте по щіпці соди і солі. Залиште розмокати хоча б на 12 годин. Пізніше злийте воду, помийте горох.
2. Покладіть горох в каструлю з гарячою, але не киплячою водою, так, щоб вона покривала горох, додайте оливкову олію і дрібку соди. І варіть на слабкому вогні 2? години, поки горох не стане м’яким.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вставте гвоздічін в цибулину і відправте в духовку, поки цибулина не стане золотистою. Пізніше відправте цю цибулину варитися до гороху спільно з картоплею, порізаною на кубики. Через 15 хвилин додайте рис і варіть ще 20 хвилин.
4. Розкришіть часник, шафран і петрушку з дрібкою солі в ступці, влийте дві ложки тієї води, в якій вариться горох, розмішайте і відправте все в каструлю. Посоліть за смаком і подавайте в супниці.
Час приготування
30 хвилин
Час приготування
+12 годин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 1028 ккал
- Білки: 31 грам
- Жири: 17,5 грам
- Вуглеводи: 185,2 грам