Суп з запечених в духовці помідорів з базиліком і оливковими грінками – рецепт

Суп з запечених в духовці помідорів з базиліком і оливковими грінками – рецепт

  • Помідори: 700 г
  • Базилік: 20 г
  • Оливкова олія: 4 столові ложки
  • Часник: 1 зубчик
  • Картопля: 110 г
  • Томатна паста: 1 чайна ложка
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • бальзамічний оцет: 1 чайна ложка
  • Чіабатта: 200 г
  • Оливкова паста: 1 столова ложка

1. Залити помідори окропом на 1 хвилину, злити воду і зняти шкірку з томатів.
Кожен помідор розрізати навпіл, викласти на деко зрізом вгору, додати сіль, перець і скропити невеликою кількістю оливкової олії. Посипати подрібненим за раніше часником і укласти зверху листя базиліка, змочені в оливковій олії.

2. Запікати в духовці 1 годину. За 30 хвилин до готовності томатів очистити і порізати картоплю. Варити 20 хвилин в 450 мл окропу, змішаної з томатною пастою.

3. Кубики чіабатти добре перемішати з оливковою пастою і маслом. Розкласти їх на маленькому деку і обсмажити в духовці 8-10 хвилин. Готові грінки охолодити.

4. Помідори дістати з духовки і спільно з соком помістити їх в кухонний комбайн. Додати вміст каструлі і збити до освіти не дуже однорідного пюре.

5. Залишки листя базиліка помістити в ступку, додати? чайної ложки солі і розтерти. Влити 2 ст. ложки оливкової олії і бальзамічний оцет. Ретельно перемішати.

6. Перед подачею на стіл суп слід розігріти на повільному вогні і приправити приготованим пюре з базиліка. Подавати з грінками.


Час приготування

1 година 10 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 391 ккал
  • Білки: 6,2 грам
  • Жири: 23 грам
  • Вуглеводи: 39,9 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *