Судак, запечений з картоплею – рецепт

Судак, запечений з картоплею – рецепт

  • Філе судака: 500 г
  • Картопля: 800 г
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Панірувальні сухарі: 2 столові ложки
  • Рослинна олія: 2 столові ложки

1. Очищену і промиту рибу розрізати вздовж по хребту, пізніше порізати поперек, посипати перцем і укласти шматочки на змащену маслом сковороду.

2. Зверху рибу засипати сирою картоплею, нарізаною у вигляді локшини і промитим в холодній воді. З боків сковороди укласти тонкі скибочки картоплі.

3. Все це посолити, посипати спочатку борошном, а потім, полив рибним
бульйоном або водою, – товченими сухарями, збризнути розтопленим маслом і поставити в духовку. Риба запікається 20-35 хвилин (залежно від товщини шару картоплі).

4. Якщо при запіканні бульйон на сковороді швидко википить, потрібно підлити ще мало бульйону або кип’яченої води. Час від часу додають трохи підсмажену цибулю, який кладуть на рибу і засипають картоплею.

5. При подачі на стіл посипати рибу нарізаною зеленню петрушки. До риби можна подати зелений салат з овочів і фруктів, свіжі, солоні або пастеризовані огірки і квашену капусту.


Час приготування

40 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 386 ккал
  • Білки: 29,1 грам
  • Жири: 10,9 грам
  • Вуглеводи: 45 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *