Справжній іспанський омлет – рецепт
- Молода картопля: 500 г
- Цибуля ріпчаста: 1 головка
- Оливкова олія: 150 мл
- Петрушка: 60 г
- Яйце куряче: 6 штук
1. Очистити юний картопля (можна кинути шкірку), порізати товстими шматочками. Дрібно порізати цибулину.
2. Підігріти масло в сковороді, додати картоплю і цибулю, тушкувати на слабкому вогні, накривши кришкою, протягом 30 хвилин, помішуючи, поки картопля не стане м’яким. Відкинути картоплю і цибулю в друшляку і зберегти злите масло.
3. Окремо збити яйця, потім додати в їх картопля, петрушку і приправити сіллю і перцем. Підігріти залишене масло в маленькій каструлі. Перекласти все в приготовану сковороду і готувати на слабкому вогні, розрівнюючи омлет лопаткою.
4. Коли яєчка схопляться, перевернути омлет на тарілку, потім дати йому зісковзнути в сковороду і обсмажити з іншого боку пару хвилин. Перевернути знову, смажити з іншого боку, розрівнюючи лопаткою, щоб омлет зберіг форму. Перекласти на тарілку і охолоджувати 10 хвилин, перед тим як подавати на стіл.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 574 ккал
- Білки: 15,4 грам
- Жири: 47,8 грам
- Вуглеводи: 20,4 грам
