Спекуляціус – рецепт
- Пшеничне борошно: 500 г
- Розпушувач: 2 чайні ложки
- Цукор: 250 г
- Ванільний цукор: половина чайної ложки
- Кардамон: на кінчику ножа
- Ароматизатор: 1 мл
- Мелена гвоздика: на кінчику ножа
- Кориця: 1 чайна ложка
- Вершкове масло: 200 г
- Яйце куряче: 2 штуки
- Горіхи: 100 г
1. Змушують тісто: всі сухі інгредієнти, включаючи горішки, змішати, додати яйця. Порізати масло на шматки, помірно розкласти на тісто, присипати зверху борошном і стрімко замісити. Тісто має вийти гладким і не прилипати до рук. Можна поставити його на деякий час в холодильник.
2. Готове тісто тонко розкачати і вирізати ножем або формами фігури, бажано – зірочки і тварин. Якщо вживаються деревні форми, тісто необхідно вдавлювати в посипану борошном форму, потім відрізати виступає тісто, а після вибивати печиво з формочок.
3. Деко змастити жиром або маслом, викласти на нього сире печиво і поставити в попередньо прогріту до 190 градусів духовку. Випікати менше 10 хвилин.
4. Остудити і посипати цукровою пудрою.
Час приготування
30 хвилин
