by - Зелений горошок: 1,5 кг
- Соняшникова олія: 3 столові ложки
- Зелена цибуля: половина пучка
- Цукор: 1 столова ложка
- Шинка Серрано: 100 г
- Біла спаржа: 2 кг
- Яйце куряче: 1 штука
- Сіль: на смак
1. Розігрійте олію в ковші. Додайте дрібно порізаний зелений лук і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини – не дайте йому стати коричневим. Додайте горошок і готуйте ще пару хвилин. Влийте 275 мл води, додайте цукор, накрийте посуд кришкою і варіть 15 хвилин. Пізніше додайте дрібно порізану шинку і готуйте ще 20 хвилин, поки горошок не стане м’яким. Посоліть.
2. В цей час очистіть і подрежьте спаржу і поріжте її на шматки довжиною – 2,5 см. У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду, всипте туди спаржу, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Злийте воду.
3. Змішайте спаржу з шинкою і соусом в нагрітому блюді. Прикрасьте скибочками звареного круто яйця.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 407 ккал
- Білки: 24,2 грам
- Жири: 14,7 грам
- Вуглеводи: 47,8 грам
