Соус яєчно-масляний – рецепт

Соус яєчно-масляний – рецепт

  • Вода: 2 столові ложки
  • Яєчний жовток: 2 штуки
  • Сіль: на смак
  • Вершкове масло: 150 г
  • Лимонний сік: за смаком

1. У каструлю влити 2 столові ложки холодної води, відбити 2 яєчних жовтки, ретельно відокремивши їх від білків, додати сіль і збити віником; поставити каструлю на вогонь або водяну баню і, рівномірно підкладаючи по невеликому шматочку вершкового масла, безперервно помішувати, не допускаючи не тільки кипіння, та й сильного нагрівання. На кожен жовток потрібно покласти 75 г вершкового масла.

2. Як соус загусне, додати за смаком лимонний сік.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 307 ккал
  • Білки: 1,4 грам
  • Жири: 33,3 грам
  • Вуглеводи: 0,4 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector