Соус червоний (для рубаних котлет, рулету, смаженого м’яса, мови з горошком і ін.) – рецепт
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Корінь петрушки: 1 штука
- Морква: 1 штука
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Томатне пюре: 1 столова ложка
- Рослинна олія: 1,5 столові ложки
- М’ясний бульйон: 2 склянки
- Мадера: 2 столові ложки
1. Столову ложку борошна смажити з такою ж кількістю масла до темно-коричневого кольору, після цього змішати з томатом-пюре і розвести 2 склянками м’ясного бульйону. Додати трохи підсмажені нарізані коріння і цибулю і проварити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.
2. Після закінчення варіння додати в соус сіль, 1-2 ст. ложки вина (мадери або портвейну) і процідити через сито.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 127 ккал
- Білки: 2,3 грам
- Жири: 7,2 грам
- Вуглеводи: 11,3 грам
