Соус червоний (для рубаних котлет, рулету, смаженого м’яса, мови з горошком і ін.) – рецепт

Соус червоний (для рубаних котлет, рулету, смаженого м’яса, мови з горошком і ін.) – рецепт

  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Корінь петрушки: 1 штука
  • Морква: 1 штука
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Томатне пюре: 1 столова ложка
  • Рослинна олія: 1,5 столові ложки
  • М’ясний бульйон: 2 склянки
  • Мадера: 2 столові ложки

1. Столову ложку борошна смажити з такою ж кількістю масла до темно-коричневого кольору, після цього змішати з томатом-пюре і розвести 2 склянками м’ясного бульйону. Додати трохи підсмажені нарізані коріння і цибулю і проварити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.

2. Після закінчення варіння додати в соус сіль, 1-2 ст. ложки вина (мадери або портвейну) і процідити через сито.

Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 127 ккал
  • Білки: 2,3 грам
  • Жири: 7,2 грам
  • Вуглеводи: 11,3 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *