Соус ромеско – рецепт

Соус ромеско – рецепт

  • Червоний стручковий перець: 2 штуки
  • Мигдаль: 200 г
  • Фундук: 100 г
  • Помідори: 3 штуки
  • Оливки: 250 г
  • Печиво: 2 штуки
  • Петрушка: половина пучка
  • Білий винний оцет: 1 столова ложка
  • Свіжа м’ята: 3 штуки
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: по смаку

1. Покладіть перці в миску, залийте теплою водою і залиште на 30 хвилин. Пізніше обсушити і очистіть від насіння.

2. Розмістіть мигдаль, фундук і помідори на лист пекарської папери, збризніть оливковим маслом і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Пізніше складіть горішки в миску, а помідори залиште в духовці ще на 30 хвилин.

3. Розкришіть спільно горішки і галети в ступці – або роздробити в блендері.

4. Дістаньте помідори з духовки, дайте їм охолонути, так, щоб до них можна було доторкнутися, очистіть від шкірки і відправте до горіхової суміші. Додайте перці і замісіть все вкупі: в ступці або в блендері.

5. Пізніше, постійно збиваючи, вливайте масло. Коли все буде готово, додайте оцет і дрібно порізані петрушку і м’яту. Посоліть і поперчіть. Додайте трохи води, якщо соус дуже густий.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 394 ккал
  • Білки: 10,8 грам
  • Жири: 33,2 грам
  • Вуглеводи: 14,8 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *