15 Червня, 2020

Соус «Мадера» – рецепт

  • Оливкова олія: 3 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Бульйонний кубик: 1 штука
  • Мадера: 150 мл
  • Вершкове масло: 20 г
  • Сіль: на смак

1. Розігрійте оливкову олію в кухлик. Додайте цибулю, нарізану тонкими півкільцями, і готуйте на маленькому вогні, помішуючи, 7 хвилин, поки цибуля не стане бронзовим. Вмішайте борошно, потім повільно влийте 250 мл води і розкришите кубик бульйону.

2. Коли суміш стане досить однорідною – додайте мадеру. Варіть на невеликому вогні 10 хвилин. Пізніше перелийте через сито в інший посуд і знову розігрійте. Посоліть за смаком.

3. Перед тим як подавати, приберіть ківш з вогню і віночком збийте в соусі вершкове масло.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 260 ккал
  • Білки: 1 грам
  • Жири: 19,2 грам
  • Вуглеводи: 10,8 грам

Кількість порцій: 4 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *