Соус з червоного вина до м’яса – рецепт
Зміст
- Червоне сухе вино: 500 мл
- Оливкова олія: 1,5 столові ложки
- Лук-шалот: 2 штуки
- Вершкове масло: 40 г
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Петрушка: 1 пучок
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Розігрійте оливкову олію в сковороді. Додайте дрібно нарізаний лук і смажте на слабкому вогні, помішуючи, 7 хвилин, поки він не стане коричневим. Додайте вино і 175 мл води, і залиште повільно кипіти на 10 хвилин.
2. Змішайте масло і борошно вилкою так, щоб вийшла паста. Рівномірно додавайте її на сковороду, відмінно розмішуючи.
3. Коли м’ясо вже практично готове, надішліть в соус трохи соку, в якому воно готувалося. Вмішайте дрібно нарізану петрушку, посоліть і поперчіть. Пізніше полийте соусом м’ясо.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 172 ккал
- Білки: 1 грам
- Жири: 10,6 грам
- Вуглеводи: 4,6 грам