15 Червня, 2020

Соус вінегрет з петрушкою і яєчними білками – рецепт

  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Дижонская гірчиця: 1 чайна ложка
  • Білий винний оцет: 1 столова ложка
  • Соняшникова олія: 300 мл
  • Петрушка: 1 пучок
  • Сіль: на смак

1. Зваріть яйця круто, розділіть навпіл і вийміть жовтки. Дрібно покришите білки і відставте.

2. Ложкою змішайте жовтки з гірчицею, додайте оцет, пізніше, постійно збиваючи суміш віночком, повільно вливайте оливкова олія. Коли суміш стане однорідною, посоліть за смаком.

3. Перед подачею умішайте дрібно порізану петрушку і яєчні білки. Подавайте в соуснику.


Час приготування

20 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 732 ккал
  • Білки: 4,5 грам
  • Жири: 78,6 грам
  • Вуглеводи: 1,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *