Солянка м’ясна – рецепт
- Яловичина: 400 г
- Сосиски: 4 штуки
- Варена ковбаса: 200 г
- Солоні огірки: 3 штуки
- Шинка: 200 г
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Маслини: 1 банка
- Томатна паста: 2 столові ложки
1. З яловичини (або свинини) варимо бульйон, додаємо лавровий лист і чорний перець.
2. Нарізаємо м’ясо з бульйону, сосиски, ковбасу і шинку (або сирокопчену ковбасу). Лук, огірки і петрушку дрібно нарізаємо і тушкуємо хвилин 10 з томатною пастою.
3. Кладемо в бульйон тушковану суміш і варимо менше 10 хвилин. Потім додаємо м’ясо, сосиски, шинку й ковбасу. Варимо, поки не закипить бульйон. Виливаємо в солянку маслини спільно з розсолом (маслини повинні бути без кісточок). Доводимо до кипіння і відразу вимикаємо. Подаємо на стіл з скибочкою лимона і сметаною.
Час приготування
1 година 30 хвилин
