Солодкий рис з часником, креветками і руколою – рецепт

Солодкий рис з часником, креветками і руколою – рецепт

  • Рисовий оцет для суші: 100 мл
  • Жасміновий рис: половина кг
  • Очеретяний цукор: 50 г
  • Рукола: 100 г
  • Кунжутне масло: 50 мл
  • Часник: 12 зубчиків
  • Рибний соус: 3 столові ложки
  • Лимон: 2 штуки
  • Креветки: половина кг
  • Кинза: 50 г

1. В окремій каструльці поставити варитися жасминовий рис. А вок розігріти, влити туди кунжутне масло і трохи обсмажити в ньому дрібно нарізаний часник, ні за яких обставин не допустивши пережарювання, інакше часник буде гірчити.

2. Видавити в вок сік 2-ух лимонів, додати рибний соус, оцет для суші, цукор і креветки. Гасити все це до того часу, поки бульйон з соку, оцту і масла не почне активно кипіти; як це трапиться, зробити вогонь тихіше.

3. Потрібно вгадати, щоб до цього моменту жасминовий рис був зварений на чотири п’ятих від повної готовності. Зробити це просто. Зазвичай на упаковці пишуть, що цей рис вариться до повної готовності п’ятнадцять-сімнадцять хвилин. Отже, потрібно варити його хвилин тринадцять. І спробувати за цей період часу встигнути закінчити всі маніпуляції з соком і креветками.

4. У киплячий бульйон потрібно кинути рукколу, кинзу і всипати рис спільно з залишками води, якщо такі є. Перемішати рис з креветками і бульйоном. Накрити сковороду кришкою, вимкнути вогонь і дати постояти ще хвилинки дві-три. За цей період часу рис дійде до кондиції і просочиться соусом.


Час приготування

20 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 505 ккал
  • Білки: 23,3 грам
  • Жири: 9,9 грам
  • Вуглеводи: 79,3 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *