Смажені артишоки – рецепт
Зміст
- Сіль: на смак
- Петрушка: 3 стебла
- Шинка Серрано: 150 г
- Соняшникова олія: 4 столові ложки
- Артишоки: 2 кг
- Лимон: 1 штука
1. Відіжміть сік лимона і вилийте половину в величезну миску з водою. Відріжте артишоку ніжки і видаліть грубі останнє листя. Ображати кінчики залишилися листочків. Розріжте артишоки вздовж і видаліть серцевину. Полийте артишоки соком половинки лимона і розташуйте в лимонну воду.
2. Закип’ятіть солону воду у великій каструлі, Відведіть туди артишоки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 25 хвилин, поки вони не стануть м’якими. (Спробуйте акуратно відірвати листочок – він повинен просто відокремитися). Злийте воду, перевернувши артишоки вниз головою і акуратно їх притиснувши.
3. Розігрійте олію в сковороді, додайте порізану кубиками шинку і готуйте, помішуючи, на середньому вогні 8 хвилин. Посипте дрібно порізаною петрушкою і тут же подавайте.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 282 ккал
- Білки: 10,5 грам
- Жири: 18 грам
- Вуглеводи: 21 грам