Сирний торт з вершками – рецепт
- Лимон: 1 штука
- Білий шоколад: 50 г
- Яйце куряче: 5 штук
- Картопляний крохмаль: 50 г
- Розпушувач: 2 чайні ложки
- Цукор: 350 г
- Пшеничне борошно: 75 г
- Сіль: на кінчику ножа
- коньяк: 1 столова ложка
- Сир: 500 г
- Желатин: 15 г
- Вершки 35% -ві: 500 мл
1. 2 яйця збийте з 2 столовими ложками води. Не перестаючи збивати, введіть цедру лимона, 100 гр цукру і сіль. Збивайте 3 хвилини, потім введіть крохмаль, борошно і розпушувач.
2. Нагрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для випікання маслом або прокладете пергаментним папером. Вилийте тісто і випікайте корж приблизно 25 хвилин. Одержаний коржик остудіть і розріжте по горизонталі на дві частини.
3. Жовтки 3 яєць збийте з цукром, додайте сир і коньяк. Розтоплений желатин влийте тонкою цівкою, не перестаючи помішувати. Збийте окремо вершки і білки і введіть їх в суміш.
4. Покладіть в форму одну частину коржа, вилийте на неї більшу частину нутрощі і накрийте зверху 2-ий частиною коржика. Поставте тортик на ніч в холодильник. Перед подачею зніміть бортик форми і прикрасьте тортик зверху тертим білим шоколадом.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 1240 ккал
- Білки: 40 грам
- Жири: 62,2 грам
- Вуглеводи: 127 грам
