Салат з злегка підсмажених баклажанів і запечених помідорів з сиром фета – рецепт

Салат з злегка підсмажених баклажанів і запечених помідорів з сиром фета – рецепт

  • Баклажани: 2 штуки
  • Помідори: 8 штук
  • Оливкова олія: 8 столових ложок
  • Базилік: 1 столова ложка
  • Сир фета: 200 г
  • Сметана: 200 г
  • Паприка: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. З томатів видалити шкірку, м’якоть розрізати навпіл і укласти на деко зрізом вгору.

2. Скропити столовою ложкою оливкової олії і запікати на верхньому рівні духовки 1 годину (200 градусів). Остудити.

3. Баклажани порізати поперек на скибочки шириною 1 см, розкласти на столі або обробній дошці і посолити з обох сторін.

4. Кинути на 20 хвилин. Обсушити паперовим рушником і змастити шматки оливковою олією з обох сторін.

5. Приправити свіжомеленим перцем. На сильному вогні розжарити масло і обсмажити баклажани партіями з 2-ух сторін (20 хвилин).

6. У величезну миску влити 6 столових ложок оливкової олії, додати базилік і бальзамічний оцет.

7. Опустити скибочки баклажанів в отриманий маринад і прибрати в холодне місце.

8. Розподілити листя салату по 4 тарілках, довільно викласти помідори і баклажани. У центр кожної тарілки покласти скибочки сиру фета і скропити маринадом.

9. Перед подачею на стіл прикрасити столовою ложкою сметани і посипати паприкою.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 648 ккал
  • Білки: 12,2 грам
  • Жири: 59,9 грам
  • Вуглеводи: 14,5 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *