Салат з восьминога – рецепт

Восьминіг: 1 штука
Винний оцет: 50 мл
Оливкова олія: 100 мл
Часник: 3 зубчики
Червоний цибулю: 2 штуки
Помідори: 1 штука
Картопля: 2 штуки
Сіль: на смак
Перець чорний мелений : за смаком

1. Восьминога промити і покласти варитися в прохолодній воді протягом 30 хвилин. Воду, в якій він варився, не виливати.

2. Вареного восьминога порізати на шматки, незначно посолити, додати мелкорубление цибулю і помідор, тонкі скибочки вареної картоплі. Зверху полити оливковою олією.

3. В окрему каструлю налити мало води (тієї, в якій варився восьминіг), укусус і приправ за смаком. Прокип’ятити, додати нарізаний часник і перець. Отримані маринадом полити восьминога, відмінно розмішати і охолодити.