Салат з анчоусной заправкою і креветками – рецепт

Консервоване філе анчоуса: 2 штуки
Селера: 200 г
Креветки: 16 штук
Листя цикорію: 100 г
Лимон: половина штуки
Оливкова олія: 4 столові ложки
Часник: 2 зубчики
Білий винний оцет: половина чайної ложки

1. Зробіть анчоусну заправку: покладіть в блендер анчоуси, часник і оцет. Збийте в пасту, потім починайте додавати оливкове масло (близько 3 столових ложок), поки не вийде бажаний соус.

2. Креветки можна готувати як в шкаралупі, так і без. Якщо бажаєте подавати очищеними, очистіть до виготовлення. Нагрійте на сковороді оливкове масло, додайте креветки і обсмажуйте 3 хвилини з кожного боку до рожевого кольору.

3. Наріжте дрібно селера і листя цикорію.

4. Покладіть по гірці салату на кожну тарілку. Полийте зверху заправкою. Розділіть креветки по тарілках, вичавіть лимонний сік і відразу подавайте.