Салат апельсиновий з огірком – рецепт

Апельсини: 5 штук
Червоний винний оцет: 2 столові ложки
Огірки: 1 штука
Свіжа м’ята: 1 столова ложка
Оливкова олія: 120 мл
Сіль: на смак
Перець чорний мелений: за смаком

1. Очистити апельсини від шкірки і плівок і поділити на дольки, тримаючи фрукти над мискою, щоб зловити весь сік; покласти в салатницю. Порізати огірок і теж додати в салатницю.

2. Зробити заправку: додати сік половини апельсина до соку, який уже потрапив в миску. Додати оцет і приправити сіллю і перцем. Додати м’яту і оливкове масло, збити виделкою.

3. Перед тим як подавати, полити салат заправкою. Ретельно перемішати і прикрасити гілочкою м’яти.