Різотто з білим вином – рецепт

Різотто з білим вином – рецепт

  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Вершкове масло: 30 г
  • Рис: 350 г
  • Курячий бульйон: 1 л
  • Біле сухе вино: 2 склянки

1. Приготувати бульйон і тримати його теплим.

2. У середній сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю на повільному вогні до золотистого кольору.

3. Всипати в сковороду рис і, постійно помішуючи, обсмажувати до того часу, поки він не стане блискучим і напівпрозорим.

4. Збільшити вогонь, додати вино. Продовжувати помішувати, поки вино не випаруватися практично на сто відсотків.

5. Влити 300 мл жаркого бульйону і продовжувати помішування, поки рідина не випарується практично на сто відсотків.

6. За ложці продовжувати вливати в сковороду бульйон і вино, щоб рис вбирав рідину рівномірно. На це піде 20-30 хвилин.

7. Перед подачею на стіл покласти в рис шматок вершкового масла і посипати пармезаном.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 473 ккал
  • Білки: 11,4 грам
  • Жири: 8,1 грам
  • Вуглеводи: 73,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *