Різотто з білими грибами і петрушкою – рецепт

Різотто з білими грибами і петрушкою – рецепт

  • Рис: 500 г
  • Білі гриби: 350 г
  • Часник: 2 зубчики
  • Оливкова олія: 5 столових ложок
  • Вершкове масло: 50 г
  • Петрушка: 1 пучок
  • Грибний бульйон: 1 л
  • Тертий сир пармезан: за смаком
  • Сіль: на смак

1. Гриби ретельно промити і тонко порізати. Часник дрібно натерти, кинути його в сковороду з оливковою олією, згасити з півхвилини – потім додати гриби і смажити на сильному вогні. Коли гриби будуть готові, додати сіль і подрібнену петрушку (половину пучка).

2. Тим часом в іншу сковороду покласти шматочок вершкового масла і додати промитий рис, смажити його до прозорості і поки не вбереться все масло. Потім рівномірно, по кухлик підливати бульйон, що не забуваючи розмішувати. Принципово не забувати: доки готуєте рис – не давайте охолонути грибам, тримайте їх в теплі.

3. Коли рис буде наполовину готовий, додати гриби (1/2 порції). Потім продовжити підливати бульйон. Коли рис буде готовий зовсім – додати шматочок вершкового масла, тертий пармезан і петрушку.

4. Розподілити по тарілках, в центр кожної тарілки покласти трохи залишилися грибів, полити соком, що виділився при їх смаженні. Окремо подати тертий пармезан.


Час приготування

40 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 531 ккал
  • Білки: 9,1 грам
  • Жири: 25,3 грам
  • Вуглеводи: 67,9 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector