Різотто з білими грибами і пармезаном – рецепт

Різотто з білими грибами і пармезаном – рецепт

  • Рис: 300 г
  • Сушені гриби: 70 г
  • Грибний бульйон: 500 мл
  • Біле сухе вино: 100 мл
  • Часник: 2 зубчики
  • Оливкова олія: 3 столові ложки
  • Сир пармезан: 50 г

1. У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити часник.

2. Додати рис, постійно помішуючи. Залити невеликою кількістю жаркого бульйону, накрити кришкою і зменшити вогонь.

3. Постійно помішуючи, підливати в сковороду бульйон маленькими порціями до напівготовності рису.

4. Розмочені гриби добре віджати і додати до рису. Продовжувати підливати бульйон.

5. Коли гриби і рис практично готові, влити вино.

6. Вливши останню порцію бульйону, посипати рис тертим пармезаном і добре перемішати. Різотто повинно бути густим і відмінно просочитися.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 517 ккал
  • Білки: 14,2 грам
  • Жири: 20,3 грам
  • Вуглеводи: 65,9 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *