Рулет із судака з білковим омлетом, запечений – рецепт

Рулет із судака з білковим омлетом, запечений – рецепт

  • Філе судака: 120 г
  • Білий хліб: 20 г
  • Молоко: 35 мл
  • Вершкове масло: 10 г
  • Сметана: 20 г
  • Пшеничне борошно: 3 г
  • Яєчний білок: половина штуки

1. М’якоть судака пропустити через м’ясорубку, змішати з хлібом, розмоченим в 25 г молока, і ще двічі пропустити через м’ясорубку; після чого додати 5 г розтопленого масла і відмінно вибити фарш. Білок змішати з 10 г молока, вилити на сковороду, змащену маслом, і запекти в духовці або на пару, а потім охолодити.

2. Рибний фарш шаром 1,5 см розкласти на марлю, змочену водою, зверху покласти омлет, загорнути у вигляді рулету і на пару довести до готовності.

Реклама

3. Готовий рулет звільнити від марлі, покласти на змащену маслом сковороду, полити сметаною, змішаної з борошном, збризнути маслом, що залишилося і запекти. Рулет розрізати на 2-3 шматочки і подати до столу.

Реклама


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 75 ккал
  • Білки: 7,4 грам
  • Жири: 3,4 грам
  • Вуглеводи: 3,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *