Ростбіф з вирізки – рецепт

Ростбіф з вирізки – рецепт

  • М’ясо: 500 г
  • Рослинна олія: 2 столові ложки

1. М’ясо (філейну частину, вузький край або нарізку) обмити, зрізати сухожилля, посолити, цілим шматком покласти на нагріте з маслом деко або сковороду і трохи обсмажити.

2. Потім поставити його в духовку і підсмажити до готовності. Через кожні 10-15 хвилин поливати м’ясо соком. Якщо соку буде не багато, можна підлити трохи бульйону або води. Тривалість смаження залежить від того, який краще приготувати ростбіф – прожарений, середній або з кров’ю.

3. Коли ростбіф готовий, його знімають зі сковороди, нарізають скибочками і укладають на блюдо. На гарнір можна дати нарізану часточками моркву і зелений горошок, заправлені олією, картопля (вареної, смажений, в молоці або у вигляді пюре) і струганий хрін. М’ясо поливають процідженим соком, що утворився при смаженні, і розтопленим маслом.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 315 ккал
  • Білки: 23,6 грам
  • Жири: 24,5 грам
  • Вуглеводи: 0 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *