Рис каррі – рецепт

Довгозерний рис: 500 г
Свіжі гриби: 250 г
Вершкове масло: 50 г
Лимон: половина штуки
Соняшникова олія: 2 столові ложки
Каррі: половина чайної ложки
Консервований зелений горошок: 100 г
Маринований перець: 100 г
Сіль: на смак
Яйце куряче: 2 штуки

1. Приготуйте рис: в каструлю з киплячою несоленой водою всипте рис, розмішайте деревної лопаткою і готуйте на великому вогні 12-15 хвилин, поки рис не стане м’яким. Висипаючи рис у великій друшляк і добре промийте під прохолодною водою. Дайте воді стекти. І відставте.

2. Поки рис вариться, покришите гриби, перець поріжте на квадратики, а яєчка зваріть.

3. Покладіть гриби в кухлик з 15 гр вершкового масла, декількома краплями лимона і дрібкою солі. Накрийте і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 15 хвилин.

4. Розтопити масло з рослинним маслом в каструлі, додайте каррі. Розмішайте, всипте рис і гриби разом з соком, в якому вони готувалися. Додайте горошок і перці, посоліть, відмінно все розмішайте і розігрійте.

5. Перекладіть суміш на теплу тарілку сервіровки і гарніри скибочками яйця. Подавайте відразу.