Рис з рибою і морепродуктами – рецепт

Рис з рибою і морепродуктами – рецепт

  • Часник: 1 зубчик
  • Креветки: 150 г
  • Шафран: на кінчику ножа
  • Філе морського чорта: 150 г
  • Вугор: 150 г
  • Філе морського півня: 150 г
  • Філе риби-скорпіона: 150 г
  • Оливкова олія: 175 мл
  • Цибуля ріпчаста: 150 г
  • Помідори: 300 г
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Петрушка: 1 стебло
  • Чебрець : 1 штука
  • Рис: 675 г
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Розігріти масло в каструлі. Додати нарізаний лук і готувати його на слабкому вогні, помішуючи, приблизно 8 хвилин, поки не стане коричневим.

2. Додати обкоровані і дрібно порізані помідори, лавровий лист, петрушку і чебрець і 1,5 літра води.

3. Товчений часник змішати з шафраном в ступці і додати в каструлю. Довести до кипіння і додати рибу і креветки. Посолити поперчити, готувати на середньому вогні 15 хвилин.

4. Шумівкою перекласти рибу і креветки в Блюда, укрити і кинути в теплому місці.

5. Перелити рибний бульйон в вогнетривку глиняну каструлю і поставити на вогонь. Додати рис, накрити і готувати 20 хвилин. Забрати каструлю з вогню і відставити, закриту, на 5 хвилин. Акуратно перемішати виделкою, щоб розділити зерна.

6. Подавати рис в каструлі, а рибу і креветки на окремому блюді.


Час приготування

1 годину 15 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1293 ккал
  • Білки: 44,4 грам
  • Жири: 59,5 грам
  • Вуглеводи: 141,5 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *