Рис з кальмарами – рецепт
- Кальмари: 400 г
- Оливкова олія: 275 мл
- Рибний бульйон: 1,5 л
- Часник: 2 зубчики
- Помідори: 3 штуки
- Рис: 500 г
- Сіль: на смак
1. Розмістіть чорнильні мішки в миску з водою. Гострим ножем поріжте кальмарів на кільця. Покришите часник і помідори.
2. Розігрійте масло в вогнетривкої глиняному посуді або в глибокій сковороді з товстим дном. Додайте кільця кальмарів і щупальця, якщо ви їх любите, і готуйте на середньому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Додайте часник, помідори і 150 мл бульйону. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і готуйте 20 хвилин.
3. В цей час акуратно витягніть чорнильні мішки з миски і відправте їх в мірний глечик. Долийте бульйону так, щоб стало 1,2 літра.
4. Додайте рис в сковороду і відразу Відведіть туди чорнильні мішки з бульйоном. Посоліть, добре перемішайте, накрийте і готуйте на великому вогні 10 хвилин, потім зменшіть вогонь до середнього, додайте смуги перцю, закрийте і готуйте ще 10 хвилин. Приберіть сковороду з вогню і залиште закритою на 5 хвилин, до того як подавати.
Час приготування
1 годину 15 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 868 ккал
- Білки: 39,8 грам
- Жири: 47,7 грам
- Вуглеводи: 70,6 грам
