Рисовий салат з соусом песто – рецепт
- Базилік: 10 г
- Часник: 1 зубчик
- Кедрові горіхи: 1 столова ложка
- Тертий сир пармезан: 25 г
- Оливкова олія: 9 столових ложок
- Сіль: на смак
- Рис арборіо: 230 г
- Овочевий бульйон: 450 мл
- Перець чорний мелений: за смаком
- Лимонний сік: 30 мл
- Зелена цибуля: 4 штуки
1. У блендер засипати базилік, часник, кедрові горіхи, оливкове масло і трохи солі. Перекласти в миску і змішати з тертим пермезаном.
2. Відміряти потрібну кількість рису, з’єднати з чвертю придбаного песто.
3. Викласти в сковороду і залити гарячим бульйоном. Поставити на вогонь і додати трохи солі. Перемішати і, коли рис закипить, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 20 хвилин.
4. Перекласти в блюдо сервіровки, залити лимонним соком, оливковою олією й того, хто песто. Прикрасити листочками базиліку, подрібненим зеленою цибулею і пармезаном.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 670 ккал
- Білки: 7,3 грам
- Жири: 50,4 грам
- Вуглеводи: 47,4 грам
