Редька дайкон, маринована в лимонній цедрі – рецепт

Редька дайкон, маринована в лимонній цедрі – рецепт

  • Рисовий оцет: 100 мл
  • Дайкон: 500 г
  • Очеретяний цукор: 1 столова ложка
  • Кунжутне насіння: 10 г
  • Лимонна цедра: 1 штука

1. На маленькій сковороді трохи обсмажити кунжутне насіння. Як в повітрі з’явиться горіховий запах, сковороду потрібно зняти з вогню, а насіння пересипати в будь-яку відповідну ємність.

2. Рисовий оцет розмішувати з тростинним цукром до того часу, поки цукор не розчиниться.

Реклама

3. На тертці стовідсотково позбавити один великий лимон його цедри.

Реклама

4. Редьку дайкон очистити від вузької шкірки і порізати тонкими пластинками. Приблизно такими, якими ріжуть сервелат в ковбасних відділах російських магазинів.

5. Укласти редьку шарами в будь-який глибоке блюдо, залити соусом з рисового оцту і тростинного цукру, щедро посипати лимонною цедрою і смаженими кунжутним насінням.

6. В принципі, вже відтепер блюдо зовсім готове до вживання, але японські традиції велять, щоб редька якийсь час помаринувати в оцті, цукрі і цедру. «Якийсь» – це, звичайно, півгодини. Краще, щоб редька провела ці півгодини в холоді.


Час приготування

5 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 75 ккал
  • Білки: 2,1 грам
  • Жири: 1,2 грам
  • Вуглеводи: 13,8 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *