Рататуй з кабачка – рецепт

Рататуй з кабачка – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Зелений перець: 2 штуки
  • Цукор: 1 чайна ложка
  • Помідори: 1 кг
  • Цибуля ріпчаста: 250 г
  • Оливкова олія: 7 столових ложок
  • Кабачки: 2 кг

1. Покришите цибулину і помідори. Очищені кабачки і перці потрібно порізати на кубики – не забудьте видалити з кабачків насіння. Розігрійте 3 столові ложки олії в каструлі, додайте цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорим. Додайте кабачок і готуйте ще 5 хвилин, помішуючи, поки він теж не почне присмажуватися.

2. Розігрійте 2 ложки масла в сковороді, додайте помідори і готуйте на слабкому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин. Дайте їм охолонути, пізніше в блендері збийте в пюре, присипте сіллю і цукром і вилийте на кабачки; все розмішайте. Готуйте на слабкому вогні ще 25 хвилин, додаючи трохи води, якщо суміш здається дуже густий.

3. У звільнилася від помідорів сковороді розігрійте 2 столові ложки олії, додайте перці, накрийте кришкою і залиште на слабкому вогні на 25 хвилин, час від часу помішуючи. Пізніше умішайте перці в кабачок і відразу подавайте в нагрітій глибокої посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 350 ккал
  • Білки: 3,8 грам
  • Жири: 24,6 грам
  • Вуглеводи: 29,2 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *