Рагу з овочів – рецепт

Рагу з овочів – рецепт

  • Картопля: 500 г
  • Морква: 3 штуки
  • Ріпа: 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста: 2 головки
  • Помідори: 2 штуки
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Рослинна олія: 3 столові ложки
  • М’ясний бульйон: 2 склянки
  • рубана петрушка: 2 столові ложки

1. Для рагу можуть бути застосовані різні овочі, залежно від сезону – морква, ріпа, бруква, капуста (кольорова, білокачанна), стручки квасолі, ріпчаста цибуля і картопля.

2. Очищені, вимиті овочі нарізати великими кубиками або часточками, маленький лук кинути цілими головками.

3. Моркву, ріпу, брукву тушкувати, капусту і квасолю відварити у воді, картопля і цибуля обсмажити на сковороді з маслом.

4. Окремо на сковороді смажити борошно, розвести відваром від тушкованих або варених овочів, додати дрібно нарізані помідори або томат-пюре і прокип’ятити.

5. Приготованим соусом залити овочі, складені в одну каструлю, додати сіль, перець, 3-4 штуки гвоздики, шматок кориці, накрити каструлю кришкою і тушкувати 15-20 хвилин.

6. При подачі на стіл овочі посипати зеленню петрушки.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 329 ккал
  • Білки: 7,2 грам
  • Жири: 14,5 грам
  • Вуглеводи: 45,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *