Порей з соусом з волоських горіхів – рецепт

Порей з соусом з волоських горіхів – рецепт

  • Мелена білий перець: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Петрушка: 20 г
  • Оливкова олія: 100 мл
  • Дижонская гірчиця: 4 столові ложки
  • Лимонний сік: 2 столові ложки
  • Сметана: 200 г
  • Лук-порей: 12 штук

1. Зняти верхні підсохлі листочки з кожного стебла порею, зрізати корінці і зелену частину. Порізати білосніжні частини порею на шматочки довжиною близько 10 см і відварити в підсоленій воді. Зазвичай для цього вистачає п’ятнадцяти хвилин. Щоб перевірити готовність, потрібно проткнути порей ножиком: якщо ножик заходить, не зустрічаючи опору, – все готово.

2. Для соусу гірчицю з додаванням солі потрібно ретельно збити віночком в мисці, пізніше додати туди масло, лимонний сік і знову активно збити. Після цього змішати соус зі сметаною і товченими волоськими горіхами. Поперчити, заправити дрібно нарубаними листям петрушки і знову перемішати.

3. Залити порей соусом і подавати.


Час приготування

20 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 485 ккал
  • Білки: 12,6 грам
  • Жири: 35 грам
  • Вуглеводи: 40,1 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *