Полуничний пиріг – рецепт

Полуничний пиріг – рецепт

  • Кориця: на кінчику ножа
  • Полуниця: 200 г
  • Яєчний жовток: 5 штук
  • Сметана: 300 г
  • Молоко: 200 мл
  • Ванільний стручок: 1 штука
  • Вершкове масло: 100 г
  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Сіль : 1 чайна ложка
  • Цукор: 140 г
  • Мигдаль: 50 г
  • Пшеничне борошно: 150 г

1. Подрібніть мигдаль в ступці або кавомолці. Розм’якшіть масло.

2. Змішайте мелений мигдаль з борошном, сіллю, вершковим маслом, яйцем і 20 гр цукру.

3. Замісити тісто і приберіть його на півгодини в холодильник.

4. Для виготовлення крему налийте в каструлю молоко, додайте сметану і ваніль. Доведіть до кипіння. Отриману масу остудіть.

5. Додайте в неї за раніше змішані жовтки з 1 яйцем і 120 гр цукру.

6. Тримайте на водяній бані до густого стану. Потім процідіть масу через сито, щоб позбутися від залишків стручка ванілі.

7. Змастіть маслом форму для випікання і покладіть в неї тісто. Зверху покладіть пергаментний папір, насипте квасолю або горох і випікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.

8. Приберіть папір і квасолю, покладіть на тісто крем і випікайте близько години при температурі 140 градусів.

9. Готовий пиріг прикрасьте зверху порізаною на половинки полуницею, посипте корицею.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 811 ккал
  • Білки: 16,9 грам
  • Жири: 49,7 грам
  • Вуглеводи: 73 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *