Полунична шарлотка з сиром – рецепт

Полунична шарлотка з сиром – рецепт

  • Полуниця: 400 г
  • Желатин: 8 г
  • Фісташки: 50 г
  • Сир маскарпоне: 250 г
  • Цукор: 80 г
  • Сливки: 150 мл
  • Цукрова пудра: 3 чайні ложки
  • Печиво: 24 штуки

1. Замочити желатин. Зробити пюре з 300 гр полуниці і перемішати з сиром, фісташками і цукром. Віджати желатин і розпустити його в каструлі на повільному вогні. Вливаючи тонкою цівкою, перемішати желатин з полунично-маскарпоновим кремом.

2. Порізати половину, що залишилася полуниці і вмішати в масу. Вистелити плівкою дно і боки найвищої форми об’ємом 1 літр, наповнити кремом шар товщиною 1 см і розкласти по боках печиво (краще – бісквітне). Заповнити форму кремом і розрівняти. Кинути охолоджувати протягом 2 годин.

3. Частину, що залишилася полуницю порізати скибочками. Збити вершки. Перекинути шарлотку на тарілку, видалити плівку, покрити бісквітами і прикрасити вершками. Викласти скибочками полуниці краю і поверхня шарлотки, посипати цукровою пудрою.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1022 ккал
  • Білки: 18,2 грам
  • Жири: 50,5 грам
  • Вуглеводи: 128,7 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *