Полунична шарлотка з сиром – рецепт
- Полуниця: 400 г
- Желатин: 8 г
- Фісташки: 50 г
- Сир маскарпоне: 250 г
- Цукор: 80 г
- Сливки: 150 мл
- Цукрова пудра: 3 чайні ложки
- Печиво: 24 штуки
1. Замочити желатин. Зробити пюре з 300 гр полуниці і перемішати з сиром, фісташками і цукром. Віджати желатин і розпустити його в каструлі на повільному вогні. Вливаючи тонкою цівкою, перемішати желатин з полунично-маскарпоновим кремом.
2. Порізати половину, що залишилася полуниці і вмішати в масу. Вистелити плівкою дно і боки найвищої форми об’ємом 1 літр, наповнити кремом шар товщиною 1 см і розкласти по боках печиво (краще – бісквітне). Заповнити форму кремом і розрівняти. Кинути охолоджувати протягом 2 годин.
3. Частину, що залишилася полуницю порізати скибочками. Збити вершки. Перекинути шарлотку на тарілку, видалити плівку, покрити бісквітами і прикрасити вершками. Викласти скибочками полуниці краю і поверхня шарлотки, посипати цукровою пудрою.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 1022 ккал
- Білки: 18,2 грам
- Жири: 50,5 грам
- Вуглеводи: 128,7 грам
