Печені баклажани з помідорами і сиром – рецепт

Печені баклажани з помідорами і сиром – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 40 г
  • Молоко: 450 мл
  • Вершкове масло: 50 г
  • Помідори: 3 штуки
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Соняшникова олія: 300 мл
  • Баклажани: 4 штуки

1. Баклажани очистіть і наріжте тонкими скибочками. Розігрійте масло в глибокій сковороді до 180 градусів. Посипте баклажани невеликою кількістю борошна і готуйте частинами в жаркому маслі, прибираючи їх зі сковороди шумівкою. Дайте стекти зайвому маслу.

2. Поріжте помідори тонкими скибочками, викладіть їх на блюдо, посипаючи кожен шар сіллю і залиште, щоб з’явився сік.

3. Покладіть баклажани і помідори упереміш: скибочка помідора через три скибочки баклажана в форму для духовки.

4. Зробіть соус бешамель: половину вершкового масла з ложкою соняшникової розтопіть в кухлик, додайте борошно, посмажте 2 хвилини, помішуючи, потім повільно вливайте молоко і готуйте ще 8 хвилин, постійно помішуючи.

5. Посоліть скибочки овочів і вилийте зверху соус. Посипте тертим сиром і шматками масла, що залишилося. Печіть 15 хвилин при температурі 200 градусів, поки не з’явиться золотава скоринка. Подавайте відразу в цій же посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 970 ккал
  • Білки: 9,9 грам
  • Жири: 92,8 грам
  • Вуглеводи: 23,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *