Печена картопля з шафраном – рецепт

Печена картопля з шафраном – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Петрушка: 3 стебла
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Шафран: за смаком
  • Часник: 1 зубчик
  • Соняшникова олія: 350 мл
  • Картопля: 1,5 кг
  • Пшеничне борошно: 150 г
  • Яйце куряче: 4 штуки

1. Відкладіть 1 столову ложку борошна, а решта насипте в широку миску. Збийте яйця в іншій мисці. Картоплю порізати скибочками шириною 5 мм і посоліть. Розігрійте масло в глибокій сковороді до 180 градусів. Надсилайте смажитися картоплю, попередньо вмочивши скибочки в яєчну суміш і обваляти в борошні, частинами, поки не стане золотистою. Викладайте шумівкою на паперовий рушник.

2. Коли вся картопля буде обсмажена, складіть її в вогнетривку каструлю з товстими стінами і дном. Розкришіть часник в ступці з дрібкою солі і шафраном, пізніше влийте 2 столові ложки води і розмішайте.

3. 3 ложки масла налийте в ківш, додайте дрібно нарізаний лук і смажте, помішуючи, 8-10 хвилин, поки цибуля не стане золотистим. Вмішайте 1 столову ложку борошна і готуйте ще 2-3 хвилини, пізніше додайте часник з шафраном і 1 літр води. Посоліть. Через сито вилийте суміш на картоплю. Посипте зверху дрібно нарізаною петрушкою і варіть на середньому вогні 30 хвилин.

4. Розігрійте духовку до 180 градусів і переставте туди каструлю з картоплею на 10 хвилин. Подавайте відразу, в цій же посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 885 ккал
  • Білки: 12,9 грам
  • Жири: 64 грам
  • Вуглеводи: 67,1 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *